• Novinky
• Akce
• Vybrali jsme pro vás
• Nejprodávanější

Šafrán - červené zlato, koření králů, koření štěstí. PROČ?

Šafrán setý (crocus sativus) je stará kulturní rostlina. Jeho domovinou je přes 3000 let Persie (Irán), kde se vypěstuje 95 % světové produkce nejkvalitnějšího šafránu. Květ obsahuje 3 nitkovité útvary - které se vytrhnou a suší, výsledkem je nejvzácnější koření světa, jehož cena  se na obchodních stezkách vyvažovala zlatem, protože => 

• se ve světě vyprodukuje pouze 200 tun ročně (vzácná komodita)
• má specifickou chuť, vůni a barvu 
• získává se ručním sběrem 
• pro sklizeň, jejíž styl je zásadní pro zachování kvality, vykvete pouze v určitou dobu
• na 1 kg koření je potřeba cca 200 000 květů (náročnost nejen na plochu)
• ve své domovině je kultovní rostlinou, vyjádřením úcty je darování šafránu k významným životním událostem
• ve světové medicíně má významné postavení pro prokázané účinky na zdraví (registrované patenty a výroba léků z látek obsažených v šafránu na podporu léčby deprese, ochrany oční sítnice, hormonální rovnováhy ad.)
• v kuchyni je nenahraditelnou delikatesou
• dle Nařízení EP a Rady (ES) č. 1924/2006 lze uvádět zdravotní vlivy tyto: duševní rovnováha, kvalita spermií a premenstruační komfort,  (mimo EU, která má na zkoumání účinků 3000 let zpoždění, předpokládáme, že tato rostlina, stejně jako další byliny, nařízeními své další pozitivní vlivy neztratila).

Pokud chcete okusit pravý šafrán, jehož kvalita je po sklizni testována v laboratořích  (jen tak lze zjistit přesné parametry šafránu, obsah látek crocin, safranal, picrocrocin), které určují intenzitu barviva, aroma, chuti a účinků, a dle švýcarských norem ISO splňuje nároky na nejvyšší kvalitu, nakupujte u nás, námi nabízený šafrán jako jediný na našem trhu vlastní:

I. certifikaci UNESCO, kterou náš producent obdržel v roce 2021

II. nejvyšší ocenění asociace sommeliérů a kuchařů z Bruselu iTQi

III. švýcarské normy ISO a certifikaci každé dodávky