E-mail lze z databáze kdykoliv odhlásit
Producenti námi dováženého šafránu obdrželi certifikaci UNESCO jako nejprestižnější pěstitel šafránu a čaje ve své zemi
Produkty farem SaharKhiz (šafrán, šafránový čaj, nálev) obdržely v Bruselu nejvyšší ocenění pro potraviny za chuť a kvalitu, 3 zlaté hvězdy iTQi (asociace evropských sommeliérů a kuchařů).
Každá dodávka certifikovaná
Švýcarské ISO
- Úvod
- Falešný šafrán
Falešný šafrán
Šafrán je vzácná komodita, proto dochází k pančování (míchání a nastavování jinými náhražkami - mletou paprikou, kurkumou, světlící barvířskou ad.), a k vydávání jiných rostlin za šafrán.
Nejčastější varianty koupě - nachytání neznalého turisty, aneb nekupte to, když je to tak levné (Egypt, Turecko, Bali, Srí Lanka, Indie...)
Egypt - má spoustu kvalitních komodit, ale šafrán mezi nimi není, nepěstuje se zde a nesbírá profesionálně, koupíte si v lepším případě sušený květ měsíčku a v několikagramovém balení za pár dolarů najdete jen úlomky blizen šafránu. V horším, častějším případě - sušené nitě kukuřice, dobrou chuť.
Turecko - v lepším případě získáte Masalu, jinak stejný případ jako výše, ještě s rituálem přinesení vzácnosti ze skladu, kde je schovaný ten pravý iránský...
Obrázky falešného šafránu =>
Kde koupit pravý:
U nás :-) dovezený přímo z iránských farem.
V Iránu - nejvyšší kvalita, největší množství světové produkce, 95 %.
Maroku, Afganistánu, Řecku.
Ve Španělsku - sami mají málo, vypěstují cca 20 tun a prodají a vyvezou přes 30 t? Kde se vezme rozdíl? Dováží iránský a prodávájí jako španělský.
Švýcarsku - před cca 20 lety začali pěstovat na svém území, nyní sklidí pár kg za rok a je to velká sláva, stojí 100 franků / gram.
