1. Úvod
2. ŠAFRÁN

Nejvzácnější koření, červené zlato, koření králů. Šafrán.

Do Evropy se dostával z Hedvábné stezky, cena se vyvažovala zlatem.

V Čechách již v předminulém století M. D. Rettigová  píše ve své kuchařce: "trocha toho šafránu do hovězí polévky"...a nejen tam.

Do zeleninových polévek, vývarů, smetanových omáček, k masu, rybám, při pečení do těsta na sladko i slano. Jako výluh nebo jen tak, jako tibetští lámové. A proč? Šafrán je nejen nejvzácnější koření, ale i  přírodní antidepresivum, podporuje produkci serotoninu, hormonu dobré nálady. Konzumujte denně pro pohodu. Myslíte si, že je nedostupný? 1 gram je cca 35 porcí, šafrán nesypeme do jídla v množství jako sůl nebo papriku, jeho účinnost a efekt je již v množství míň než malém.

U nás u JoyEntity s.r.o. - dovozce přímo z farem SaharKhiz zaspaných na seznamu UNESCO, koupíte nejvyšší kvalitu . Objevte chuť pravého šafránu z jeho kolébky. V Persii (dnešním Iránu) se pěstuje 3000 let a vyprodukuje 95 % světové produkce.

Více o využití šafránu v kuchyni jako koření nebo jako přírodního antidepresiva se dozvíte v naší minikuchařce (zdarma zašleme na váš email).

My "jedeme" na šafránu, a vy?